Selamat datang di artikel saya tentang cara membuat lupis lontong. Saya ingin membagikan resep ini karena lupis lontong adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat nikmat dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, siapa pun bisa mencoba membuatnya di rumah. Mari kita mulai!
Bahan-bahan
Ketan putih 500 gram
Gula merah 200 gram
Garam 12 sendok teh
Santan kental 500 ml
Daun pandan 3 lembar
Kelapa parut kasar 250 gram
Ketan putih harus dicuci bersih dan direndam dalam air selama 2-3 jam sebelum digunakan. Gula merah harus diparut halus. Santan kental dapat diganti dengan santan instan yang sudah dicampur dengan air. Kelapa parut kasar bisa diganti dengan kelapa parut yang sudah dipanggang hingga kering.
Cara membuat lupis lontong
1. Rebus ketan putih yang sudah direndam selama 2-3 jam dalam air hingga matang.
2. Tiriskan ketan putih dan masukkan ke dalam wadah. Tambahkan garam dan aduk rata.
3. Potong gula merah menjadi kecil-kecil dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga gula merah larut dan menjadi sirup. Masukkan daun pandan dan biarkan hingga harum.
4. Campurkan santan kental dengan gula merah yang sudah larut. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan aduk terus selama 10 menit hingga santan menjadi kental.
5. Ambil sejumput ketan putih dan pipihkan hingga agak tipis. Letakkan di atas daun pisang dan tambahkan sedikit kelapa parut kasar di atasnya.
6. Lipat daun pisang hingga ketan terbungkus rapi dan bentuk menjadi kotak atau segitiga.
7. Masukkan lupis lontong ke dalam panci berisi air mendidih dan biarkan selama 10-15 menit hingga matang.
8. Angkat lupis lontong dan tiriskan. Keluarkan dari daun pisang dan lupis lontong siap disajikan.
FAQ
- 1. Berapa lama waktu yang diperlukan untuk membuat lupis lontong?
- 2. Apakah ketan putih harus direndam terlebih dahulu?
- 3. Apakah santan kental dapat diganti dengan santan instan?
- 4. Bisakah kelapa parut kasar diganti dengan kelapa parut yang sudah dipanggang?
- 5. Bagaimana cara menyimpan lupis lontong?
- 6. Apakah lupis lontong bisa dibuat dalam jumlah besar?
- 7. Apakah lupis lontong bisa disajikan dengan saus kacang?
- 8. Apakah lupis lontong bisa disimpan dalam freezer?
Waktu yang dibutuhkan sekitar 1-2 jam tergantung pada jumlah lupis lontong yang hendak dibuat.
Ya, ketan putih harus direndam selama 2-3 jam sebelum digunakan.
Ya, santan instan yang sudah dicampur dengan air bisa digunakan sebagai pengganti santan kental.
Ya, kelapa parut kasar dapat diganti dengan kelapa parut yang sudah dipanggang hingga kering.
Lupis lontong bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan dalam kulkas. Ketika hendak disajikan, lupis lontong bisa dipanaskan terlebih dahulu dengan cara direbus atau dipanggang.
Ya, lupis lontong dapat dibuat dalam jumlah besar sesuai kebutuhan. Bahan-bahannya bisa diatur sesuai dengan jumlah yang hendak dibuat.
Ya, lupis lontong bisa disajikan dengan saus kacang sebagai pelengkap. Saus kacang dapat dibuat dengan cara mencampurkan kacang tanah yang sudah digoreng, gula merah, garam, dan air lalu dihaluskan.
Ya, lupis lontong dapat disimpan dalam freezer selama beberapa minggu. Ketika hendak disajikan, lupis lontong bisa dicairkan terlebih dahulu dan dipanaskan dengan cara direbus atau dipanggang.
Tips
Untuk menghindari ketan putih yang lengket pada tangan, celupkan tangan pada air dingin atau taburi sedikit tepung ketan sebelum membentuk lupis lontong.
Kesimpulan
Membuat lupis lontong tidaklah sulit dan memerlukan bahan-bahan yang sederhana. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, siapa pun bisa mencoba membuatnya di rumah. Selamat mencoba!
