Cara Membuat Gemblong Ketan


cara membuat gemblong ketan

Halo semua! Kalian pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan khas Indonesia yang satu ini, gemblong ketan. Gemblong ketan merupakan salah satu jajanan tradisional yang biasa kita temukan di pasar atau warung-warung kecil. Nah, pada kesempatan kali ini saya akan berbagi cara membuat gemblong ketan yang lezat dan mudah untuk dipraktekkan di rumah. Yuk simak!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Ketan putih

Ketan putih

Ketan putih yang sudah dicuci bersih dan direndam selama minimal 2 jam.

Gula merah

Gula merah

Gula merah yang sudah diparut halus.

Kelapa parut

Kelapa parut

Kelapa parut yang sudah disangrai hingga harum.

Garam

Garam

Garam secukupnya.

Air matang

Air matang

Air matang yang digunakan untuk merebus gula merah.

Bamboo stick

Bamboo stick

Tusuk sate yang digunakan untuk menggoreng gemblong.

Cara Membuat Gemblong Ketan:

Pertama-tama, siapkan wadah dan campurkan ketan putih dengan air secukupnya hingga ketan terendam. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam.

Selanjutnya, ambil sejumput ketan dan bulatkan seperti bola kecil. Tusuk dengan bamboo stick dan sisihkan.

Pada wajan yang berbeda, masak gula merah yang sudah dicampur dengan air matang dan garam hingga larut dan mengental. Angkat dan sisihkan.

Rebus air dalam panci hingga mendidih dan masukkan ketan yang sudah dibentuk bola kecil tadi. Aduk rata dan masak hingga ketan terlihat mengembang. Angkat dan tiriskan.

Gulingkan ketan yang sudah direbus tadi ke dalam kelapa parut yang sudah disangrai. Setelah itu, celupkan ketan ke dalam gula merah yang sudah dicairkan tadi. Tarik keluar dan biarkan hingga gula merah mengeras.

Terakhir, goreng gemblong ketan yang sudah jadi dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

FAQ:

  • Apakah ketan yang digunakan harus direndam terlebih dahulu?
  • Ya, ketan putih yang digunakan harus direndam selama minimal 2 jam untuk mendapatkan hasil yang empuk dan lezat.

  • Apakah gula merah yang digunakan harus diparut halus?
  • Ya, gula merah yang digunakan sebaiknya diparut halus agar mudah larut dan menghasilkan tekstur yang lembut.

  • Bisakah kelapa parut yang digunakan tidak disangrai?
  • Bisa, namun dengan menambahkan sedikit garam pada kelapa parut mentah agar tidak terlalu kering.

  • Apakah gemblong ketan harus digoreng?
  • Ya, gemblong ketan harus digoreng agar menghasilkan tekstur yang renyah dan lezat.

Tips:

Untuk mendapatkan gemblong ketan yang enak dan lezat, pastikan ketan yang digunakan sudah terendam dengan air secukupnya dan direndam selama minimal 2 jam. Jangan lupa untuk menggulingkan ketan yang sudah direbus ke dalam kelapa parut yang sudah disangrai agar hasilnya lebih lezat dan harum.

Selamat mencoba!

Posting Komentar

Lebih baru Lebih lama