Selamat datang di artikel saya tentang cara membuat donat goreng. Saya akan memberikan tips dan trik untuk membuat donat goreng yang lezat dan empuk. Jadi, mari kita mulai!
Bahan-bahan
Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Tepung terigu protein tinggi 500 gram
Tepung terigu yang digunakan harus protein tinggi agar donat goreng lebih kenyal.
Gula pasir 80 gram
Gula pasir digunakan untuk memberikan rasa manis pada donat goreng.
Ragi instan 11 gram
Ragi instan digunakan untuk mengembangkan adonan donat goreng.
Susu bubuk 20 gram
Susu bubuk digunakan untuk memberikan rasa dan aroma pada donat goreng.
Garam 8 gram
Garam digunakan untuk menyeimbangkan rasa pada donat goreng.
Kuning telur 3 butir
Kuning telur digunakan untuk memberikan warna pada donat goreng.
Mentega 50 gram
Mentega digunakan untuk memberikan kelembutan pada donat goreng.
Air dingin 250 ml
Air dingin digunakan untuk mencampurkan semua bahan menjadi adonan donat goreng.
Cara Membuat
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat donat goreng yang lezat:
1. Campurkan tepung, gula, ragi instan, susu bubuk, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata.
2. Tambahkan kuning telur, mentega, dan air dingin. Aduk dengan mixer menggunakan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
3. Naikkan kecepatan mixer menjadi sedang dan aduk hingga adonan menjadi kenyal dan terlepas dari wadah.
4. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang dua kali lipat.
5. Giling adonan hingga setebal 1 cm. Gunakan cetakan donat untuk membuat lingkaran donat.
6. Diamkan donat selama 10 menit hingga mengembang.
7. Goreng donat dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
8. Donat goreng siap disajikan!
FAQ
- 1. Mengapa menggunakan tepung terigu protein tinggi?
- 2. Apakah bisa menggunakan ragi biasa?
- 3. Apakah susu bubuk bisa dihilangkan?
- 4. Apakah bisa menggunakan margarin?
- 5. Berapa lama menggoreng donat?
- 6. Apakah harus menggunakan minyak goreng?
- 7. Apakah bisa menyimpan adonan donat untuk digunakan di kemudian hari?
- 8. Bagaimana cara membuat donat berlubang?
Tepung terigu protein tinggi mengandung gluten yang membuat adonan donat goreng lebih kenyal dan elastis.
Bisa, namun ragi instan lebih mudah digunakan dan menghasilkan donat goreng yang lebih empuk.
Bisa, namun susu bubuk memberikan rasa dan aroma pada donat goreng yang lebih lezat.
Bisa, namun mentega memberikan kelembutan pada donat goreng yang lebih baik daripada margarin.
Goreng donat hingga kecoklatan, sekitar 2-3 menit per sisi.
Bisa menggunakan minyak sayur atau minyak kelapa, tergantung selera.
Bisa, simpan adonan dalam kulkas selama maksimal 24 jam.
Gunakan cetakan donat yang memiliki rongga tengah dan biarkan donat mengembang selama 10 menit sebelum digoreng.
Tips
Untuk membuat donat goreng yang lebih lezat, tambahkan topping seperti gula bubuk atau coklat meleleh.
