Halo semuanya, kali ini saya ingin berbagi resep dan cara membuat dodol durian yang lezat dan mudah untuk dibuat di rumah. Dodol durian adalah salah satu cemilan tradisional yang populer di Indonesia, terutama di daerah Sumatera. Saya harap artikel ini dapat membantu Anda untuk membuat dodol durian yang sempurna dengan rasa yang enak dan tekstur yang lembut.
Bahan-bahan yang Diperlukan
1 kg durian matang
Pilihlah durian yang sudah matang dan manis untuk hasil yang lebih baik.
500 gram gula merah
Gula merah adalah bahan utama untuk membuat dodol durian yang manis.
200 ml santan
Santan akan memberikan rasa dan tekstur yang lembut pada dodol durian.
50 gram tepung ketan
Tepung ketan akan membantu mengikat bahan-bahan dan memberikan tekstur yang kenyal pada dodol durian.
1 sendok teh garam
Garam akan memberikan rasa yang seimbang pada dodol durian.
Daun pisang secukupnya
Daun pisang digunakan untuk membungkus dodol durian agar tidak lengket dan mudah disajikan.
Cara Membuat Dodol Durian
1. Kupas dan buang biji durian, kemudian blender hingga halus.
2. Campurkan durian yang sudah di-blender dengan gula merah, santan, tepung ketan, dan garam. Aduk rata.
3. Masak campuran tersebut dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan tidak lengket. Ini membutuhkan waktu sekitar 2-3 jam.
4. Setelah campuran mengental, matikan api dan biarkan dingin selama beberapa menit.
5. Ambil selembar daun pisang, letakkan sejumput campuran dodol durian di atasnya, lalu bungkus dengan rapi. Lakukan hal yang sama dengan sisa campuran.
6. Biarkan dodol durian yang sudah dibungkus dingin selama beberapa saat sebelum disajikan.
FAQ
- Apakah saya bisa menggunakan durian yang sudah dibekukan?
- Apakah saya bisa mengganti gula merah dengan gula pasir?
- Berapa lama dodol durian dapat disimpan?
- Apakah saya bisa menambahkan bahan lain seperti kacang atau keju?
- Bagaimana jika campuran dodol durian terlalu lengket?
- Apakah saya bisa menggunakan daun plastik sebagai pengganti daun pisang?
- Berapa banyak dodol durian yang dapat dihasilkan dengan resep ini?
- Apakah dodol durian harus disajikan dalam keadaan dingin?
Tentu saja, Anda dapat menggunakan durian yang sudah dibekukan. Pastikan durian sudah benar-benar matang dan manis sebelum dibekukan.
Bisa, namun gula merah akan memberikan rasa yang lebih khas pada dodol durian.
Dodol durian dapat disimpan dalam suhu ruangan selama 3-4 hari atau dalam kulkas selama 1-2 minggu.
Tentu saja, Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai dengan selera Anda.
Tambahkan sedikit tepung ketan dan aduk hingga tercampur rata.
Tidak dianjurkan, karena daun pisang lebih aman dan memberikan aroma yang khas pada dodol durian.
Resep ini dapat menghasilkan sekitar 20-25 potong dodol durian.
Tidak harus, namun dodol durian lebih enak jika disajikan dalam keadaan dingin.
Tips
Untuk hasil yang lebih baik, gunakan durian yang sudah matang dan manis, serta aduk campuran dodol durian secara terus-menerus selama proses memasak.
