Hai teman-teman! Kali ini saya ingin berbagi resep cara membuat chiffon cake yang lezat dan lembut. Chiffon cake adalah kue yang terbuat dari bahan dasar telur, gula, tepung terigu, minyak, dan bahan pengembang. Kue ini memiliki tekstur yang mirip dengan sponge cake, tapi lebih lembut dan moist. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
4 butir telur pisahkan putih dan kuningnya
100 gram gula pasir
100 ml minyak sayur
150 gram tepung terigu protein rendah
1 sendok teh baking powder
12 sendok teh garam
100 ml air
1 sendok teh ekstrak vanila
Pertama-tama, kocok putih telur dengan gula pasir hingga mengembang dan kaku. Kemudian, masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata. Tambahkan minyak sayur dan ekstrak vanila, aduk rata.
Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam, lalu ayak ke dalam adonan telur secara bertahap sambil diaduk perlahan. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan licin.
Setelah itu, tuang adonan ke dalam loyang chiffon cake yang sudah dioles minyak dan dilapisi kertas roti. Panggang di dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama sekitar 45-50 menit atau hingga matang.
Setelah matang, keluarkan chiffon cake dari oven dan balikkan loyang ke atas talenan atau botol kosong. Biarkan chiffon cake dalam posisi terbalik sampai benar-benar dingin. Setelah dingin, baru bisa dipotong dan disajikan.
Tips Membuat Chiffon Cake:
1. Gunakan tepung terigu protein rendah agar chiffon cake lebih lembut dan moist.
2. Kocok putih telur hingga benar-benar kaku agar chiffon cake mengembang dengan baik.
3. Balikkan chiffon cake dalam posisi terbalik setelah keluar dari oven agar tidak amblas.
4. Gunakan loyang chiffon cake yang tidak lengket dan bisa dilepas untuk memudahkan proses pengeluarnya.
FAQ:
- Q: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat chiffon cake?
- A: Waktu yang dibutuhkan sekitar 1-2 jam, tergantung pada keahlian dan pengalaman.
- Q: Bisakah mengganti minyak sayur dengan mentega?
- A: Bisa, tapi akan berpengaruh pada tekstur dan rasa chiffon cake.
- Q: Apakah chiffon cake bisa disimpan dalam lemari es?
- A: Bisa, tapi pastikan sudah dingin terlebih dahulu dan disimpan dalam wadah tertutup.
- Q: Apa yang harus dilakukan jika chiffon cake tidak mengembang?
- A: Kemungkinan telur tidak dikocok dengan baik atau bahan pengembang tidak cukup banyak.
Tips Tambahan:
Jika ingin membuat chiffon cake dengan rasa yang berbeda, bisa menambahkan bubuk matcha, cokelat bubuk, atau parutan keju pada adonan. Selamat mencoba!
