Cara Membuat Babi Guling


cara membuat babi guling

Selamat datang di artikel saya tentang cara membuat babi guling! Saya ingin membagikan resep dan tips untuk membuat hidangan ini yang populer di Indonesia. Babi guling adalah hidangan khas Bali yang terkenal dengan rasa rempah-rempahnya yang lezat dan daging babinya yang empuk. Dengan mengikuti panduan saya, Anda akan dapat membuat babi guling yang nikmat di rumah sendiri.

Bahan untuk Babi Guling

1 ekor babi berat sekitar 10 kg

1 ekor babi berat sekitar 10 kg

Beli babi yang segar dan berkualitas dari toko daging atau pasar tradisional. Pastikan untuk membersihkan babi dan membuang isi perutnya.

Bumbu halus

Bumbu halus

Bumbu halus terdiri dari bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, kemiri, dan rempah-rempah lainnya. Haluskan bumbu-bumbu ini dengan blender atau ulekan.

Daun jeruk

Daun jeruk

Daun jeruk akan memberikan aroma yang segar pada babi guling. Cuci bersih daun jeruk sebelum digunakan.

Daun pisang

Daun pisang

Daun pisang digunakan untuk membungkus babi dan memberikan rasa yang khas. Cuci bersih daun pisang dan potong ukuran yang sesuai dengan ukuran babi.

Bambu atau batang kayu

Bambu atau batang kayu

Bambu atau batang kayu digunakan untuk menggantung babi di atas bara api. Pastikan bambu atau batang kayu yang digunakan tidak beracun dan bersih dari kotoran.

Bumbu tambahan

Bumbu tambahan

Anda dapat menambahkan bumbu tambahan seperti garam, gula, dan kecap manis sesuai dengan selera.

Cara Membuat Babi Guling

Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat babi guling:

  1. Bersihkan babi dan buang isi perutnya.
  2. Rendam babi dalam air garam selama beberapa jam untuk membantu menghilangkan bau amis.
  3. Cuci bersih babi dan lumuri dengan bumbu halus.
  4. Isi perut babi dengan campuran bumbu halus dan daun jeruk.
  5. Bungkus babi dengan daun pisang dan ikat dengan tali rapat.
  6. Gantung babi di atas bara api dengan bambu atau batang kayu. Panggang babi selama 3-4 jam sambil terus membalikkan sisi-sisinya.
  7. Sajikan babi guling panas dengan nasi putih dan sambal.

FAQ tentang Babi Guling

  • Kenapa babi harus direndam dalam air garam?
  • Rendaman air garam membantu menghilangkan bau amis pada daging babi dan membuatnya lebih sedap.

  • Berapa lama babi harus dipanggang?
  • Babi harus dipanggang selama 3-4 jam atau sampai matang sempurna. Pastikan untuk terus membalikkan sisi-sisinya agar matang merata.

  • Bisakah bumbu halus diganti dengan bumbu instan?
  • Tentu saja, namun bumbu halus sendiri memberikan rasa yang lebih segar dan autentik pada babi guling.

  • Bagaimana cara memilih babi yang berkualitas?
  • Pilih babi yang segar, tidak berbau, dan berkualitas baik dari toko daging atau pasar tradisional.

  • Apakah babi guling dapat disimpan dalam lemari es?
  • Babi guling dapat disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari, namun sebaiknya disajikan dalam keadaan hangat.

  • Bisakah daun pisang diganti dengan bahan lain?
  • Tentu saja, Anda dapat menggunakan bahan lain seperti daun pandan atau daun kelapa untuk membungkus babi.

  • Apakah babi guling halal?
  • Babi guling tidak halal karena mengandung daging babi yang tidak diperbolehkan dalam agama Islam.

  • Berapa banyak porsi yang dihasilkan dari 1 ekor babi?
  • 1 ekor babi dapat menghasilkan sekitar 50 porsi babi guling.

Tips untuk Membuat Babi Guling yang Lezat

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat babi guling yang lezat:

  • Gunakan bahan yang segar dan berkualitas.
  • Haluskan bumbu halus dengan blender atau ulekan.
  • Isi perut babi dengan campuran bumbu halus dan daun jeruk agar rasa lebih meresap.
  • Panggang babi di atas bara api agar matang merata dan terasa lebih lezat.
  • Sajikan babi guling dengan nasi putih dan sambal untuk menambah cita rasa.
Selamat mencoba membuat babi guling!

Semoga artikel ini dapat membantu Anda dalam membuat hidangan yang lezat dan nikmat. Jangan lupa untuk membagikan resep ini dengan keluarga dan teman-teman Anda. Terima kasih sudah membaca!


Posting Komentar

Lebih baru Lebih lama