Selamat datang pada artikel ini, kali ini saya akan membahas tentang cara membuat abon ikan cakalang yang lezat dan mudah untuk dibuat di rumah. Abon ikan cakalang menjadi makanan yang sangat populer dan banyak disukai oleh masyarakat Indonesia, terutama di daerah Sulawesi Utara. Resep ini sangat mudah diikuti dan tidak memerlukan banyak waktu untuk membuatnya. Jadi, mari kita mulai!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
500 gram ikan cakalang
Pilihlah ikan cakalang yang segar dan memiliki daging yang tebal. Setelah itu, bersihkan ikan dari sisik dan cuci hingga bersih.
500 ml air kelapa
Air kelapa akan memberikan rasa yang segar dan nikmat pada abon ikan cakalang. Jika tidak suka, bisa diganti dengan air biasa.
2 lembar daun jeruk purut
Daun jeruk purut akan memberikan aroma yang khas pada abon ikan cakalang.
2 batang serai memarkan
Serai akan memberikan rasa sedikit pedas dan segar pada abon ikan cakalang.
Garam secukupnya
Garam digunakan untuk menambah rasa pada abon ikan cakalang.
Minyak goreng secukupnya
Minyak goreng digunakan untuk menggoreng ikan cakalang hingga kering dan renyah.
Cara membuat:
1. Rebus air kelapa, daun jeruk purut, serai, dan garam hingga mendidih.
2. Masukkan ikan cakalang ke dalam panci, aduk-aduk hingga ikan tercampur dengan bumbu. Masak hingga air kelapa menyusut dan ikan matang.
3. Angkat ikan cakalang, tiriskan airnya, dan biarkan dingin.
4. Setelah dingin, suwir-suwir ikan cakalang hingga halus.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah itu, goreng ikan cakalang yang sudah disuwir hingga kering dan renyah.
6. Angkat, tiriskan minyaknya, dan biarkan dingin.
7. Abon ikan cakalang siap disajikan.
FAQ:
- 1. Apakah bisa menggunakan ikan jenis lain?
Ya, bisa. Namun, ikan cakalang memiliki daging yang tebal dan sedikit berlemak sehingga lebih cocok untuk dijadikan abon. - 2. Berapa lama masa simpan abon ikan cakalang?
Abon ikan cakalang bisa disimpan dalam wadah tertutup rapat selama 1-2 minggu. - 3. Bisakah menggunakan bumbu lain?
Tentu saja. Selain bumbu yang disebutkan di atas, bisa ditambahkan bumbu lain seperti bawang putih, bawang merah, atau cabai. - 4. Bagaimana agar abon ikan cakalang tidak mudah basi?
Abon ikan cakalang harus disimpan dalam wadah tertutup rapat dan di tempat yang kering dan sejuk. - 5. Apakah harus menggunakan air kelapa?
Tidak harus. Jika tidak suka, bisa diganti dengan air biasa. - 6. Apakah harus suwir ikan cakalang?
Iya, suwir ikan cakalang agar lebih mudah digoreng dan memiliki tekstur yang lembut. - 7. Apakah bisa disimpan di dalam kulkas?
Bisa, namun disarankan untuk disimpan dalam wadah tertutup rapat dan di tempat yang kering dan sejuk. - 8. Apakah abon ikan cakalang bisa dijadikan lauk?
Bisa, abon ikan cakalang bisa dijadikan lauk nasi atau tambahan pada mie atau mi goreng.
Tips:
Untuk mendapatkan abon ikan cakalang yang enak dan renyah, pastikan ikan sudah matang sempurna dan di suwir dengan halus. Jangan terlalu banyak menggoreng abon agar tidak terlalu kering dan keras.
