Cara Membuat Kue Pisang Bungkus Daun


cara membuat kue pisang bungkus daun

Selamat datang para pembaca setia, pada kesempatan kali ini saya ingin berbagi resep dan cara membuat kue pisang bungkus daun. Kue tradisional yang satu ini sangat populer di Indonesia dan pasti sering kita temukan di pasar-pasar tradisional atau warung-warung kaki lima. Mari kita simak bersama-sama cara membuatnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

5 buah pisang kepok

5 buah pisang kepok

Pilihlah pisang kepok yang masih segar dan cukup matang. Kupas kulitnya dan potong menjadi 2 bagian.

250 gram tepung ketan

250 gram tepung ketan

Gunakan tepung ketan yang berkualitas agar hasilnya lebih lembut dan kenyal. Saring tepung ketan agar tidak menggumpal.

100 gram kelapa parut kasar

100 gram kelapa parut kasar

Anda bisa menggunakan kelapa parut yang sudah dipanaskan terlebih dahulu agar lebih wangi.

100 gram gula merah iris tipis

100 gram gula merah iris tipis

Pilih gula merah yang masih segar dan berkualitas. Iris tipis agar lebih mudah meleleh saat proses pengukusan.

12 sendok teh garam

12 sendok teh garam

Garam ditambahkan agar rasanya lebih seimbang.

Daun pisang secukupnya

Daun pisang secukupnya

Pilihlah daun pisang yang masih segar dan bersih. Cuci dan potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan, kelapa parut, gula merah, dan garam. Aduk rata.

2. Ambil selembar daun pisang, letakkan potongan pisang di atasnya. Kemudian ambil 2 sendok makan adonan ketan dan letakkan di atas pisang.

3. Rapatkan daun pisang dan ikat dengan tali rafia atau anyaman daun pisang.

4. Lakukan langkah yang sama hingga semua bahan habis.

5. Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus kue pisang bungkus daun selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang.

FAQ:

  • 1. Apakah bisa menggunakan pisang lain selain pisang kepok?
  • Bisa, namun pisang kepok lebih cocok karena memiliki tekstur yang lebih kenyal.

  • 2. Apakah bisa menggunakan tepung beras?
  • Bisa, namun hasilnya tidak akan sekenyal jika menggunakan tepung ketan.

  • 3. Apakah harus menggunakan daun pisang?
  • Ya, karena daun pisang memberikan aroma dan rasa yang khas pada kue pisang bungkus daun.

  • 4. Apakah bisa menambahkan bahan lain seperti kacang?
  • Bisa, namun jangan terlalu banyak agar tidak mengganggu rasa dan tekstur kue.

  • 5. Bagaimana cara menyimpan kue pisang bungkus daun?
  • Simpan di tempat yang tertutup rapat atau dalam kulkas agar tidak cepat basi.

  • 6. Berapa lama masa simpan kue pisang bungkus daun?
  • Masa simpannya sekitar 2-3 hari.

  • 7. Apakah bisa membuat kue pisang bungkus daun tanpa kelapa parut?
  • Bisa, namun kelapa parut memberikan aroma dan rasa yang khas pada kue pisang bungkus daun.

  • 8. Bagaimana cara mengukus kue pisang bungkus daun agar matang merata?
  • Pastikan kukusan sudah dalam keadaan panas sebelum mulai mengukus kue. Jangan membuka kukusan terlalu sering karena akan mempengaruhi suhu dan waktu pengukusan.

Tips:

Untuk mendapatkan hasil yang lebih maksimal, gunakan pisang yang sudah cukup matang dan tepung ketan yang berkualitas. Jangan lupa untuk memperhatikan waktu dan suhu saat mengukus kue agar matang merata.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Posting Komentar

Lebih baru Lebih lama